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Pizzeria

 

Après une journée de travail à l’appartement, j’ai rejoint Vanessa en centre ville.

Le responsable marketing Patrick (qui parle SUPER BIEN l’anglais et a des bases en français) nous a rejoints avec sa femme et son fils de 2 ans.

 

J’avais récupéré une adresse d’une pizzeria diffusé sur un forum sur internet.

Les expatriés conseillaient ce lieu pour les vraies pizzas au feu de bois avec du fromage !!!

 

Donc le taxi nous a conduits à ce fameux restaurant.

 

 

L’univers

 

Façade jolie avec au dessus des fenêtres des espèces de hauts vents comme les magasins à l’américaine dans les films.

 

A l’intérieur, l’odeur est occidentale.

 

Dans un décor de vieilles pierres et de bois, statues grecques, musique italienne,…

On nous conduit sur la mezzanine.

 

Une table près d’une grande baie vitrée donnant au dessus du pizzaiolo.

L’immense cheminée de pierre rouge met en valeur le four à pizza !!!

Le patron est banc, les ouvriers tous chinois.

 

Dans la salle 6 tables doivent être occupées, dont la moitié par des occidentaux.

 

 

Communication

 

Il s’agissait d’un repas business, donc lorsque mes chefs parlaient en chinois, j’essayai de communiquer avec la femme de Patrick et le petit Nick.

 

Il était trop marrant dans sa veste chinoise (noire à fleurs rouges).

 

Il m’a regardé avec des grands yeux et m’a appelé « grande sœur »,

Alors que Vanessa s’était « tatan ».

 

 

Il avait une sucette Tigrou ! Et en chinois le nom du personnage de Winnie l’Ourson a presque le même nom !!!

 

Une fois qu’il s’était bien agité, je lui ai proposé de regarder le pizzaiolo. Du coup l’expatrié lui a fait coucou, Nick était fasciné, il est même allé chercher Tigrou pour lui expliquer ce qui se passait !

 

 

Enfin, c’est bien beau tout ça, mais Mimine !!!??? Qu’est ce que t’as mangé ???

 

 

RepAAAAs

 

Ba j’ai pris une pizza avec jambon, sauce tomate, champignons ET FROMAGE !!!

 

Roooo non de Diou !!!!!

 

Qu’est ce que c’est bon !!!

 

Au début du repas, on avait des amuses gueules et DES TRANCHES DE PAINS au sésame !!! Le tout accompagné d’une petite sauce (même gout que la sauce des escargots).

 

Le couple chinois s’est mangé une pizza pour 2. Mais avec Vanessa, on s’est prit une pizza chacune.

 

 

Bien entendu… ON OUBLIE LES BAGUETTES !!!

 

Lorsqu’on est arrivé sur notre table, une assiette et une fourchette et un couteau nous attendaient : BONHEUR !!!

 

Rien que de voir ça c’est vraiment un réconfort !!!

 

En plus, on avait des grands verres d’eau fraiche !!!!

 

Le TOP !

 

Niveau prix, il faut compter 75 Yuans pour une pizza. Ca fait 7,5€, c’est pas si cher que ça, mais pour les chinois ça fait cher quand on voit qu’on peut manger un bon repas pour 5 Yuans !!!

 

 

A partir de 21h00, le pizzaiolo n’a plus de commandes.

Il a pourtant du faire son beurre…

Je me dis qu’en Chine, c’est peut être facile de monter sa boite « au parfum occidental ».

 

On va chez les grossistes pour aménager le restaurant,

Après il n’y a que la nourriture a trouvé (notamment le fromage…)

Et les chinois à former (ça peut être long parfois…)

Les clients arrivent tous seuls parce qu’ils sont occidentaux et qu’ils cherchent des trucs qui manquent !!!

 

 

Suite et coup de gueule

 

Nous sommes rentrées à l’appartement à 23h00.

Vanessa doit préparer ses valises, elle part demain à 6h00.

 

 

Nous en avons profité pour faire un bilan sur les projets à venir dans l’entreprise :

Boulot en perspective !

 

Mais c’est vraiment génial d’échanger sur les différentes visions et parcours de chacun.

 

J’ai vraiment de la chance d’être dans cette entreprise avec cet entourage !

C’est une expérience inoubliable !!

 

 

Ceci dit, je voudrai revenir sur un point :

 

Même si j’arrive à dénicher des coins sympathiques en Chine pour manger, je n’en peux plus de savoir que vous mangez du fromage de chèvre derrière vos écrans d’ordinateurs (et je vise une personne en particulier…).

 

Donc je lance cette fois-ci, un gage : Le prochain qui me parle de fromage, je lui fais bouffer une gamelle de riz collant avec des baguettes !!!

 

OK ????

 

Sinon, j’essaye de me calmer, vous inquiétez pas !!!

 

Bonjour de Chine à toute la France !!!

 

A bientôt, toutes façons j’arrive bientôt alors…

 



Publié à 07:14 le 21/02/2007 dans Repas
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Les plats occidentaux en Chine

 

Ce soir, rendez-vous dans le centre ville avec deux responsables de l’entreprise. Vanessa nous a donné rendez-vous près du terminus des bus.

 

 

Voyage en bus bondé

 

Le problème c’est qu’en général on met une heure pile poil pour arriver à destination. Or, aujourd’hui, c’est vachement trop long !

Le bus est bondé. Tous les chinois sont avec leurs valises direction le terminus qui se trouve pile poil à la gare !!!

 

Ca sent les vacances !!!

Tous les habitants sont près à affronter les voyages en train,

Debout pendant 12- 24 heures !

 

Etant donné que nous sommes debout dans le bus et qu’on s’accroche à ce qu’on peut (vu la vitesse de notre véhicule), ça crée des liens entre les passagers…

 

Donc un chinois m’a parlé. Et devinez quoi ???

 

Tu viens d’où ?

 

De France

 

AAAAAA La France est romantique !!!

 

Roooo dites donc les gars, est ce que tous les français sont romantiques ??? Honnêtement, à l’étranger on représente le romantisme et la mode.

 

Donc bref, on continu notre chemin (le chauffeur du bus conduit en se retournant toutes les 10 minutes pour voir ses passagers alors qu’il a une route à suivre…)

1h30 plus tard on arrive à destination.

 

 

Arrivée dans le luxe

 

Nous arrivons, on suit notre guide qui nous emmène dans un PALACE – Hôtel Restaurant !

 

Pour moi c’est un truc de dingue !

Pour Thomas, il est habitué à ce genre de cadre en Chine.

 

Nous prenons l’ascenseur, arrivons dans une salle : tables rondes, napperons blancs, grands fauteuils, vaisselles moderne, bouquets de fleurs, …

Thomas et moi avons une table tous seuls car nos collègues sont occupés business avant notre meeting.

 

Thomas me dit : C’est dommage, on n’a pas de chandelles !

Mimine : Oui, ba tu m’excuseras mais ça ne me dérange pas si tu vois ce que je veux dire….

 

On doit choisir 4 plats.

Je vois un repas nommé « French » et un autre avec du « Cheese ».

Je prends !

 

Alors….. Qu’est ce que ça donne Mimine ???

 

 

Repas French

 

C’est trop bon !!!

 

C’est une sorte de béchamel avec des champignons et des crevettes.

 

Bon, c’est vrai qu’au début ça fait bizarre dans la bouche. La béchamel ce n’est pas une vraie. On sent beaucoup de lait et un gout bizarre au début, mais avec de l’imagination…. Puis c’est vrai que manger une crevette avec la peau je n’ai pas l’habitude…

 

 

Repas Cheese

 

Noooonnnn !!!

 

C’est trop pas bon !!!!

 

En réalité, ils ont battu des œufs avec du lait probablement et ils ont mis des morceaux de crevettes sans peau dessus. Ca s’appelle Fromage ! Personnellement je ne suis pas fan…

 

 

Quel aliment pour quel pays ?

 

En Chine, beaucoup d’aliments sont nommés « France », « Paris », ou sont décorés avec l’arc de triomphe, la tour Eiffel,…

 

J’ai essayé des « France Bread ».

 

Honnêtement, diffuser ce produit sous le nom de France ça fait mal !!!

C’est pas DU TOUT du pain !!!

 

 

Mais en même temps quand on regarde en France, on va dans des restaurants chinois pour manger des nems !!!

BA C’EST UNE HONTE !

 

Les nems c’est pas chinois !!!!

 

Ici on mange des pates et du riz !!!

 

Et dans les restaurants chinois en France,

Le gout est légèrement modifié pour plaire aux palets des occidentaux !

Enfin c’est mon avis…

 

Ca crée de fausses idées !!!

En réalité, il faut voyager pour vraiment se rendre compte de ce que les autochtones mangent !!!

Sinon on croit des bêtises !!!

 

 

Conclusion

 

Thomas avait choisi de la viande avec du poivre et un plat avec des œufs pochés.

 

Le plat français a été complètement fini.

La viande poivrée, j’avais oublié le gout du poivre !!!

Le reste on ne peut pas dire que se fut un succès…

 

Pour finir, se fut coupe de fruits : pastèque et pomme donc très bon.

La soirée c’est finie autour d’une présentation donnée par Thomas puis à 22h direction l’appartement en taxi.

 

Soirée de luxe, de discussion, de découverte des plats occidentaux en Chine et de romantisme ????

 



Publié à 03:55 le 15/02/2007 dans Repas
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Fabrication de Dumplings, C’est ENOORME

 

Bonjour à tous,

 

Comme je suis en Chine et qu’il m’arrive des trucs incroyables, je m’en vais vous raconter une histoire de malade, un truc EnOOOOOOrme, un truc qu’on ne peut pas faire en France !

 

Alors déjà nous sommes dimanche, et comme c’est trop cool la Chine, on se lève à 8H pour aller BOSSER !!!!

Hummmmm !!! miam miam miam !!! j’aime beaucoup ça !!!

 

 

Petit Déjeuner Chinois

 

Avant d’attaquer le boulot, Martin nous propose de manger un petit déjeuner chinois.

Donc on prend le taxi qui nous amène dans un hôtel 3 étoiles. Il est 8h30 et plein de gens sont entrain de déjeuner ! C’est assez incroyable !

 

Liz me dit que dans le Sud de la Chine, c’est assez souvent que les personnes âgées ou les familles viennent chaque jour prendre leur petit déjeuner.

 

Donc c’est rempli d’enfants également !

 

Durant le repas (beignets, pattes de poulet, légumes, viande, boules de pates remplies de viandes ou d’œufs,…),

 

Un petit garçon regarde une vidéo sur le téléphone portable de ses parents : Alizée qui est entrain de chanter une chanson américaine !

Noooooon mais truc de fou !!! Une Française qui se déhanche sur un téléphone portable en Chine !

 

Bref, on fait notre repas, on part en entreprise. Le travail ne dure que le matin.

Faut pas déconner, non plus on est dimanche, aucun repos dans la semaine, on a le droit de s’accorder l’après midi...

 

Donc très bien, chacun bosse dans son coin à l’appartement puis à 15h, j’ai faim.

Martin me propose de fabriquer des dumplings (des raviolis).

 

 

Achat du matériel pour les dumplings

 

Etant assez prévoyante (et c’est TOUJOURS ce qu’il faut faire avec les chinois), je me mets quelque chose sous la dent avant de partir faire nos emplettes pour notre recette.

 

ET BIEN FIGUREZ VOUS QUE HEUREUSEMENT !!!!

J’AI MANGE AVANT !!!

 

 

Explications :

 

Nous allons au supermarché.

 

Nous achetons des céréales genre graines de sésame, des noires et des beiges + deux espèces de farines pas agréables à toucher.

 

En passant j’ai vu des vraies pates ! Des vraies coquillettes !!!

 

Martin prend plein de sacs plastiques au rayon ‘’fruits‘’ mais qu’est ce qu’il fait ???

 

On paye,

 

Je suis Martin.

 

Il m’emmène dans un Darty Chinois.

Il regarde les espèces de robots de cuisine (contenance 30 cl maxi).

 

Je me dis « Tiens, il veut acheter ça pour l’appart, il n’habite pas là mais il va dépenser cet argent pour nous et pour faire juste une recette… C’est plutôt sympa… »

 

BA NONNN !

 

Martin parle à la vendeuse, lui sort un sachet de graines, ET LA

 

 

OUIIIIIII

 

Vous avez devinez ???

 

Martin verse la poudre dans un robot,

La vendeuse branche l’appareil

Et on broye les céréales accroupis dans le magasin Darty !!!


JE VOUS JURE !!!!

 

J’ai un grand regret : je n’avais pas mon appareil photo !!!

 

INCROYABLE !!!

 

 

Alors on a eu 6 vendeurs autour de nous. Puis ensuite on a changé de graines.

 

Des clients sont passés.

 

Du coup je leur ai dit:

 

« Yes, Ladies and Gentlemen,

If you want this product: Look!!!

It's a Perfect Product !!!

Raoooo!!! (ça veut dire super en Chinois) ».

 

Martin se marrait

 

 

Et pile à ce moment là, problème avec l’appareil !

Les céréales ont constitué une pate, le truc est bloqué. C’est pas joli joli... mais on s’en fou c’est le dernier morceau.

 

Donc Martin remplit ses sacs tous neufs et se casse.

Bon nettoyage les cocottes !!!

 

Moi je n’en reviens toujours pas !!!

Pour lui, c’est tout à fait normal !

 

Bref, donc on fait un tour de magasins, il faut acheter des raquettes de Badminton.

Résultat, on fini à 16h (heureusement que j’avais mangé avant !)

 

Et là, c’est encore partie pour un tour !!!

 

 

Fabrication des Dumplings

 

Martin mélange 2 espèces de farines. Ca à l’air tout sec…

Il ajoute de l’eau, il parle au téléphone en même temps…

 

 

Puis à un moment il me propose « d’essayer ».

Je lui dis, « Non mais tu sais, en France on cuisine et on sait faire de la pate hein ?!

D’ailleurs on utilise des fours, ce n’est pas pour rien !!! »

 

Vanessa qui écoutait la conversation et se marrait de voir la scène, a rajouté « Et oui Martin, ne sous-estime pas la cuisine française !!! »

 

 

Bref, donc moi j’ai fait une pate bien lisse parfaite. Il m’a dit d’arrêter. SAUF que Monsieur a pétri encore 15 minutes !

 

 

Résultat des courses, l’objectif est de faire des Dumplings :

On fait une mini crêpe puis on la remplie de céréales

 

Aujourd’hui on fait des espèces de Dumplings sucrés, en fait c’est pas des vrais raviolis et d’ailleurs je ne crois pas que ça s’appelle Dumplings…

 

SAUF que notre pate est trop sèche et elle se brise à chaque fois qu’on la touche.

 

En gros, c’est un carnage.

Même Vanessa et Liz nous ont aidés, mais c’est pas évident.


 

Voici mes Dumplings,

Normalement les boules devraient être toutes blanches et refermer les céréales,

Or je n'y arrive pas donc je mélange tout!


Bref, donc on fini nos horreurs, on les trempe dans l’eau bouillante.

Dès qu’elles remontent à la surface, elles sont prêtes. (Comme des raviolis quoi !)

 

La question de Thomas : Pourquoi les tremper dans l’eau ?

Mimine : Ba pour faire cuire la pate coco !!!

 

 

Appréciations

 

Honnêtement, j’avais des dumpings dans le congélateur, je les préfère.

Je vais voir si je peux trouver ça en France pour vous faire gouter !

 

Mais les nôtres ne sont vraiment pas bonnes !

 

Et Thomas, qui habite pourtant en Chine depuis un an et demi ne savait pas que ça existait…

C’est le premier plat que j’ai mangé en Chine dès mon arrivée et s’était avec des chinois….

 

 

A 18h, on décide de partir au badminton. La femme de ménage/cuisine est arrivée, elle prépare le repas. Moi, en bonne conscience, je prends nos plats tous sales, et je les lave.

 

Thomas qui me dit « tu vas quand même pas te transformer en femme de ménage »….

Il a bien intégré la culture du "pouvoir financier" lui !!!

 

Bref, vous l’aurez compris, journée de PARTAGE avec des vrais chinois,

Et loin de penser à faire une hiérarchie entre les riches et les pauvres !

 

Ceci dit, je n’en reviens toujours pas qu’on a fait notre cuisine chez le Darty Chinois !!!

 



Publié à 10:12 le 11/02/2007 dans Repas
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Origines & Cuisine des pâtes

 

Voilà quelques jours que nous testons un restaurant qui, ma foi est assez bon !

 

Les gens habitent sous un chapiteau de toile dans la rue. Autant dire que le parquet, c’est le trottoir, les murs c’est de la toile ou alors un pan de mur qui se trouve au milieu du trottoir.

Ceci dit, ils entretiennent très bien leur « maison ». Le sol est très propre et deux robinets sont raccordés à l’alimentation du quartier.

 

J’ai l’impression d’être en camping sous la toile de tente !

 

C’est marrant !

 

Avant de manger, la maitresse de maison se lave les mains à même le sol dans une bassine d’eau brulante.

 


 

Ce restaurant a la particularité de faire exclusivement des pates !

Et elles sont très bonnes !

 

 

Fabrication de pates

 

Nous assistons à la fabrication des pates à chaque fois qu’on y va :

 

1/ Prenez un morceau de pate, étirée là et tapez la plusieurs fois sur la table. Plus la pate s’étire, plus elle devient fine (logique), donc on continue à taper jusqu’à obtenir la taille désirée.

 

 

2/ Préparez les accompagnements : soja, œufs en omelettes, tomates, …

 

 

3/ Mettez les pates dans l’eau bouillante et assaisonnez si vous le voulez avec les sauces au choix :

 





 

Résultat : C’est très bon !

 

 

Questions : Ouille pour les italiens !

 

Vous vous doutez bien que je pose des tas de questions !

 

Il m’avait semblé lire des documents expliquant qu’on mange plus de pates dans le Nord que dans le Sud. Or, j’ai l’impression que mon aventure me présente le contraire.

Liz me confirme cependant que c’est vrai.

 

Elle me rappelle à ce titre que les pates ont été inventées par les chinois et non pas les italiens.

 

Messieurs, Dames les italiens ne faites pas une syncope pour ce qui suis !

 

Parce qu’elle m’a également dit que les pizzas avaient été inventées par les chinois !!!

 

C’est Marco Polo qui aurait ramené les idées (pâtes et pizzas) et qui aurait amélioré le produit

 

 

Cependant, après cette page de culture, j’ai posé une question à Liz :

 

OK, on dit que les chinois ont inventé la pizza.

 

Mais comment faisaient-ils pour la cuire ?

Ba oui, les fours n’existent pas, en tout cas pas en 2007 dans les cuisines chinoises, alors en 1300 ?????

 

Et en plus, je n’ai jamais vu de pizzas en Chine à part chez Pizz Burger.

Et il ne me semble pas que se soit chinois….

 

Réponse de Liz :

 

Heuuuuu Baaaaa, OOOOO ba je ne sais pas vraiment, tu sais ?

 

Se doit être dans une poêle

 

La Pizza chinoise est une sorte de pancake.

Et on rajoute des aliments sur les pancakes !

 

Ouais… Je ne suis pas vraiment convaincu… Sur internet, il est dit que la pizza est méditerranéenne…

 

L'origine de la pizza remonte à 3000 ans, venant des anciens pains plats ou tartes préparées sur les pierres brûlantes. […] Plusieurs civilisations vivant autour de la méditerranée, tels que les égyptiens, les grecs et les romains avaient l'habitude de manger des tartes ou des pains plats fait à partir de graines d'orge, d'eau et de différents assaisonnements. Certaines de ces tartes sont considérées comme l'ancêtre de la pizza.

http://www.food-info.net/fr/qa/qa-fp55.htm

 

 

Bref, on ne parle pas de Chine…

 

 

Revenons à nos moutons

 

Bon, vu que le sud est réputé pour le riz, j’ai demandé plus d’information.

 

Un de mes futurs collocs m’a dit qu’il existait deux sortes de riz : le « Husband and wife », c’est du riz noir mélangé à un riz blanc.

 

Les filles connaissent, donc je leur ai demandé de me faire gouter… A voir…

 

 

Et je leur ai également demandé si elles avaient déjà vu des rizières.

Réponse : ba oui !!! Encore heureux !!!

 

Et est ce qu’une majorité des chinois connaissent les rizières ?

 

Réponse : Oui parce que lors des fêtes chinoises (genre le nouvel an), les gens rentrent chez eux. Et en général la famille habite près des rizières. Donc tout le monde en Chine a vu des rizières.

 

 

Voilà pour ce qui est du riz et des pâtes !

En tous cas, les repas sont super bons !

Donc bon appétit Mimine !!!!



Publié à 07:36 le 22/01/2007 dans Repas
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Bon alors là il faut que je vs raconte !!

Aujourd’hui journée de fou : visite de l’ambassade, visite des quartiers chinois mais le plus important :

 

Je reviens du resto. Nous y sommes allez avec nos chefs et tous nos collègues soit à peut près 16 personnes. Il y avait le stagiaire français, alors on a bien parlé, c’était cool, mais lui vit dans un monde « plus civilisé » que le mien je crois : à Shanghai donc plus de business !

Nous avons mangé de la fondue mongole. C’est une sorte de marmite bouillante où vous trempez vos tranches de mouton (présentées sous forme de tranches de jambon).


 

Ce n’est pas mauvais, en plus vous avez droit à des morceaux d’estomac de porc, des pates transparentes, des champignons,…

Le tout est servi avec de la bière ET de l’alcool de riz (notre niole au gout de bouchon de jerricane d’essence).

 

 

Le déroulement du repas :

Vous tendez votre verre

Quand vous tapez votre verre au dessus de celui de votre correspondant, vous êtes sont supérieur.

 

Quand vous tendez votre verre une fois, vous tendez votre verre pour tout le repas.

 

Ainsi, le directeur du site de Beijing (photo ci-dessous), m’a proposé un verre d’alcool de riz. Je l’ai bu cul sec. Ca a étonné tout le monde !!!


 

Résultat : tous les chinois voulaient faire la même chose avec moi mais avec de la bière.

 

Ba j’ai suivi, et ça va pas trop mal ! Par contre à la sortie du restaurant, les chinois ne tiennent pas debout !!! Ils sont complètement PETES !!!! Je n’en reviens pas !!!

Mais ils sont étonnés que les Français tiennent le coup !

 

Pour le repas, si vous lisez l’article « les  chinoiseries », vous verrez que nous avons appris à l’ESLI (mon école en Bretagne) que les français sont acceptés s’ils mangent des cacahuètes avec des baguettes.

DEVINEZ QUOI… J’ai vu les cacahuètes, j’ai essayé, j’y suis arrivé du premier coup !!!

 

Tchu Tchin (un gars qui travaille avec moi-cf dessous) a été impressionné, il m’a demandé d’essayer de manger une espèce de boule blanche (du poisson) dans la bouilloire. J’y suis arrivée, il a apprécié, il m’a lancé un défi : BOIRE et FAIRE UN REPAS FRANÇAIS demain !

Je vais suivre les conseils des personnes qui m'ont donné des trucs dans le coin recettes! MERCI à vous!!!!


 

J’ai bu (ouiiii maman, tout va bien – sauf pour les chinois qui ne tiennent pas debout!!!) et donc, j’ai dit que je faisais un repas français, je vais faire une omelette (ma tutrice m’a dit qu’ils ne connaissent pas), de la ratatouille et du poulet je crois !!!

 

Bon appétit à eux alors ;)

(d'autres qui me connaissent leur diront: Bonne chance les gars



Publié à 11:47 le 7/11/2006 dans Repas
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En cours de construction

Cette rubrique est en cours de construction.
En attendant, CONCOURS OUVERT:

  • Quel plat SIMPLE préparer à des chinois?

En sachant qu'ils possèdent les même légumes que nous: Choux fleurs, Tomates, Patates, Aubergines, Poireaux,...
Et UNE poele

Merci!


Publié à 06:19 le 6/11/2006 dans Repas
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